Terwujudnya Masyarakat Kabupaten Tangerang yang Sejahtera dan Berdaya Saing
Profil
Berita
OPD
03 Jul 2024 2,397 Pembaca Admin Kelurahan Babakan

Terong (Solanum Melongena)

Manfaat dan Kegunaan Terong :

  • Melancarkan Pencernaan
  • Mengonsumsi terong ungu dapat membantu tubuh dalam mengatasi gangguan pencernaan, seperti sembelit dan perut kembung
  • Kaya Antioksidan
  • Meningkatkan Kesehatan Tulang
  • Menurunkan Kolesterol
  • Menurunkan Berat Badan Darah

Langkah Membuat Terong panggang saus teriyaki :

Bahan :

  • 200 gram terong ungu (belah dua memanjang; garami, bilas dan tiriskan)

Bahan teriyaki sauce:

  • 1/2 cup gula palem
  • 3 sdm cuka apel
  • 1/2 cup (150 g) kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdm kecap manis
  • 1-2 cm jahe (cincang halus)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 sdm madu
  • 1/4 cup air

Cara Membuat :

  • Campur kecap asin, kecap manis, gula palem, madu, air, minyak wijen dan cuka apel ke dalam panci sambil dipanaskan dengan api kecil. Aduk rata.
  • Tambahkan jahe dan bawang putih, aduk rata. Didihkan sebentar. Angkat. sisihkan.
  • Oleskan saus teriyaki di permukaan terong. Diamkan sekitar 15 menit.
  • Panggang terong dengan oven pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 10 menit atau sampai matang.

Terong tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia.Selain karena  warna ungunya   yang khas, buah yang sering dianggap sebagai sayuran memiliki rasa enak jika disulap berbagai masakan

Terong mengandung serat, potassium, magnesium, zat besi, vitamin C dan vitamin B12. Tak hany itu, kulitnya kaya anthocyanins, antioksidan dan pigmen alami yang menyebabkan  warna buah menjadi ungu.

Nutrisi yang terkandung dalam terong ungu sangat bermanfaat bagi kesehatan antara lain:

Kaya akan antioksidan:

Buah terong ungu mengandung senyawa antioksidan dan seperti anthocyanin yang mmembantu melawan  radikal bebas  dalam tubuh,mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.

Meningkatkan Kesehatan Jantung:

 Kandungan kalium dan serat dalam buah terong ungu membantu menurunkan tekanan darah dan kolestrol, menjaga kesehatan jantung.

Mendukung Pencernaan:

Serat yang tinggi dalam buah terong ungu membantu mengatur pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.

Menjaga Kulit Sehat:

Vitamin C dan antooksidan dalam buah terong ungu membantu menjaga kulit tetap sehat dan mencegah penuaan dini.

Meningkatkan Fungsi Otak:

Kandungan anthocyanin dapat meningkatkan kesehatan otak, membantu memperbaiki fungsi kognitif dan memperlambat penurunan kognif terkait usia.






Berita Lainnya

Selamat Datang di Web Terpadu Kabupaten Tangerang!

Kami menggunakan cookies untuk meningkatkan pengalaman Anda saat menjelajahi situs ini. Cookies membantu kami memahami preferensi Anda dan memungkinkan kami untuk memberikan konten yang lebih relevan dan pengalaman yang lebih personal. Dengan melanjutkan penggunaan situs ini, Anda menyetujui penggunaan cookies kami. Jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran mengenai penggunaan cookies, jangan ragu untuk menghubungi kami.