Terong (Solanum Melongena)
Manfaat dan Kegunaan Terong :
- Melancarkan Pencernaan
- Mengonsumsi terong ungu dapat membantu tubuh dalam mengatasi gangguan pencernaan, seperti sembelit dan perut kembung
- Kaya Antioksidan
- Meningkatkan Kesehatan Tulang
- Menurunkan Kolesterol
- Menurunkan Berat Badan Darah
Langkah Membuat Terong panggang saus teriyaki :
Bahan :
- 200 gram terong ungu (belah dua memanjang; garami, bilas dan tiriskan)
Bahan teriyaki sauce:
- 1/2 cup gula palem
- 3 sdm cuka apel
- 1/2 cup (150 g) kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm kecap manis
- 1-2 cm jahe (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sdm madu
- 1/4 cup air
Cara Membuat :
- Campur kecap asin, kecap manis, gula palem, madu, air, minyak wijen dan cuka apel ke dalam panci sambil dipanaskan dengan api kecil. Aduk rata.
- Tambahkan jahe dan bawang putih, aduk rata. Didihkan sebentar. Angkat. sisihkan.
- Oleskan saus teriyaki di permukaan terong. Diamkan sekitar 15 menit.
- Panggang terong dengan oven pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 10 menit atau sampai matang.
Terong tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia.Selain karena warna ungunya yang khas, buah yang sering dianggap sebagai sayuran memiliki rasa enak jika disulap berbagai masakan
Terong mengandung serat, potassium, magnesium, zat besi, vitamin C dan vitamin B12. Tak hany itu, kulitnya kaya anthocyanins, antioksidan dan pigmen alami yang menyebabkan warna buah menjadi ungu.
Nutrisi yang terkandung dalam terong ungu sangat bermanfaat bagi kesehatan antara lain:
Kaya akan antioksidan:
Buah terong ungu mengandung senyawa antioksidan dan seperti anthocyanin yang mmembantu melawan radikal bebas dalam tubuh,mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.
Meningkatkan Kesehatan Jantung:
Kandungan kalium dan serat dalam buah terong ungu membantu menurunkan tekanan darah dan kolestrol, menjaga kesehatan jantung.
Mendukung Pencernaan:
Serat yang tinggi dalam buah terong ungu membantu mengatur pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
Menjaga Kulit Sehat:
Vitamin C dan antooksidan dalam buah terong ungu membantu menjaga kulit tetap sehat dan mencegah penuaan dini.
Meningkatkan Fungsi Otak:
Kandungan anthocyanin dapat meningkatkan kesehatan otak, membantu memperbaiki fungsi kognitif dan memperlambat penurunan kognif terkait usia.
Berita Lainnya
-
20 May 2026
Dukcapil Dorong Transformasi Digital Melalui 'IKD Goes to Campus' di Universitas Prasetiya Mulya
TANGERANG – Dinas Kependudukan dan Pencatatan Sipil (Disdukcapil) Kabupaten Tangerang secara resmi memulai rangkaian program ...
-
20 May 2026
Kepala LLDIKTI Wilayah IV Tinjau Kesiapan Kampus UNITOP dan Polytechnic Volunteer di Kabupaten Tangerang
Tangerang - Lembaga Layanan Pendidikan Tinggi Wilayah IV melakukan kunjungan lapangan ke lokasi Kampus UNITOP ...
-
19 May 2026
Buka Festival Literasi 2026, Bupati Tangerang Harap Budaya Literasi Meningkat
TANGERANG – Moch. Maesyal Rasyid secara resmi membuka Festival Literasi Tangerang Gemilang Tahun 2026 yang ...
-
19 May 2026
Buka Dialog Literasi Digital KWRI, Wabup Intan Nurul Hikmah Ingatkan Generasi Muda Tangerang Waspadai Dampak Era Post-Truth
TANGERANG,– Wakil Bupati Tangerang, Intan Nurul Hikmah, membuka sekaligus menjadi keynote speaker dalam acara Dialog ...
-
19 May 2026
Bupati Tekankan Penguatan Layanan Kesehatan Ibu dan Bayi di Kabupaten Tangerang
TANGERANG – Bupati Tangerang Moch. Maesyal Rasyid membuka acara pertemuan Tim Gerakan Penyelamatan Ibu dan ...